Konfekt, hjemmelavet marcipan og julehygge

Jul er indbegrebet af hygge, og hyggen kan med fordel samles i køkkenet med rare mennesker, god musik og massere af glæde!

Jeg vil bestemt hygge i køkkenet med disse sager herunder og nyde julefreden i disse dage, med en masse skønne mennesker, god julemad og crossfit – så bliver det skam ikke meget bedre!

CHOKOLADETRØFLER med appelsin og karamelliserede kakaonips

Trøfler

Kokostoppe med chokolade

Kokostoppe

Hjemmelavet MARCIPAN

Hjemmelavet marcipan

Konfekt ala CoreFood

Konfekt

Vaniljesmåkager med appelsin

Vaniljesmåkager med appelsin

ANDEBRYST med brombærsauce

Andebryst med brombærsovs

Fyldte chokolader med hvid chokolade og frysetørrede hindbær

Fyldte chokolader med saltkaramel // Fyldte chokolader med hvid chokolade og frysetørrede hindbær + guide til temperering

Glædelig jul

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

   

JULEFROKOST menu

Her kommer en genganger fra sidste år – så hvis du, som jeg, stadig har et par julefrokoster til gode, er her lidt inspiration :)

JULEFROKOSTTID! men hvad skal der på bordet? Skal man opfinde den dybetallerken igen eller skal man holde sig til den traditionelle julemad med medister og flæskesteg? Jeg hopper på den hyggelige vogn og laver det jeg aller bedst kan lide, og hvis denne menu blev serveret for mig ville jeg skam ikke klage. Jeg elsker det simple og gode – alt det overflødige kan pænt holde sig væk. Denne menu består af flere af mine livretter bl.a. letsprængt svinemørbrad, laksemousse, laksespinattærte, crumble og trøfler. Så hvorfor ikke samle det hele på en aften sammen med øl, snaps, familie og venner? Jeg kan ikke se problemet.

JULEFROKOST

Det lune:

Et godt rugbrød (fra bageren) 

Sild (fra fiskemanden)

Laksemousse

Karrysalat og æg

Letsprængt svinemørbrad i tynde skiver

Laksespinattærte

Frikadeller

Evt. and eller flæskesteg

Det søde:

Crumble

Æblekage

Kokostoppe

Chokoladetrøfler med saltkaramel

JULEFROKOST

JULEFROKOST

Alt kan laves i forvejen (crumblen er dog bedst lun) så der behøver ikke at være stress på når gæsterne ringer på døren, og så er det bare at ønske god jul(efrokost) her fra.

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

   

Den perfekte brownie

foto 2

Det kan godt være, at jeg er vild med min egen brownieopskrift, men jeg må bakke og gi’ plads til Chocolat’s! Den er nu både godkendt af mine kageglade veninder og de seje crossfittere fra Værkstedet. Jeg tror ikke man kommer tættere på den sublime brownie – tak til Maja for denne opskrift!

Så hvis du skal lave den PERFEKTE brownie – så klik over på Maja’s blog HER!

foto 3

Når nu pigerne bliver inviteret til middag er en enkelt kage jo ikke nok til dessert, så det blev også til denne blondie fra Anne Au Chocolat og min egen yndlingsis (stracciatella)!

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

   
   

Grøn kyllinge-æggepande

Grøn kyllinge-æggepande

Det der med at bo alene har skam sine fordele. En af dem er at maden ikke står på bordet kl dut og så skal der spises. (Selvfølgelig er det også rart, at der aldrig er kamp om sofaen og tv’et). Det hører mere til undtagelsen end reglen at jeg laver mad til kl 6 // Tit og ofte står den på træning til kl 9 og så er det ikke det helt stor madhurlumhej der trækker. For at skære ind til benet så er jeg ret vild med “tøm køleskabet”-mad. I alt sin enkelthed at stege en masse grøntsager, tage nogle kød/kyllinge/fiske-rester og blande det hele på en pande med en æggemasse. Bum og så er der serveret med en tomatsalat og en rigtig masse pesto!

Denne opskrift er skam blot inspiration – for ALT (stort set) fungerer sammen på en pande!

Grøn kyllinge-æggepande

Grøn kyllinge-æggepande

Grøn kyllinge-æggepande

2-3 personer

1/2 hoved broccoli
2 stængler blegselleri
1 porrer
2 kyllingebryster
1 stor spsk. pesto
4 æg
4 spsk. mælk
2 spsk. hytteost
Salt og peber
Tørrede krydderurter (fx. timian, rosmarin, basilikum)
1 forårsløg, fint hakket

  1. Skær broccolien i små bukketter og blegselleri og porrer i skiver
  2. kyllingebrysterne op eller steg de ferske på panden (andre kødrester kan sagtens bruges)
  3. Skær kyllingebrysterne i mindre bidder
  4. Bland æg, mælk, hyggeost, salt, peber, krydderurter og forårsløg i en skål
  5. Varm olie på en stor pande
  6. Steg broccoli, blegselleri og porrer ved middelvarme i ca. 5 min.
  7. Tilsæt pestoen og fordel den godt
  8. Tilsæt kyllingen
  9. Tilsætt æggeblandingen og lad det hygge sig ind til æggemassen har sat sig
  10. Rør lidt ind imellem til du er tilfreds :)

Grøn kyllinge-æggepande

Velbekomme!

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook