Konfekt, hjemmelavet marcipan og julehygge

Jul er indbegrebet af hygge, og hyggen kan med fordel samles i køkkenet med rare mennesker, god musik og massere af glæde!

Jeg vil bestemt hygge i køkkenet med disse sager herunder og nyde julefreden i disse dage, med en masse skønne mennesker, god julemad og crossfit – så bliver det skam ikke meget bedre!

CHOKOLADETRØFLER med appelsin og karamelliserede kakaonips

Trøfler

Kokostoppe med chokolade

Kokostoppe

Hjemmelavet MARCIPAN

Hjemmelavet marcipan

Konfekt ala CoreFood

Konfekt

Vaniljesmåkager med appelsin

Vaniljesmåkager med appelsin

ANDEBRYST med brombærsauce

Andebryst med brombærsovs

Fyldte chokolader med hvid chokolade og frysetørrede hindbær

Fyldte chokolader med saltkaramel // Fyldte chokolader med hvid chokolade og frysetørrede hindbær + guide til temperering

Glædelig jul

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

JULEFROKOST menu

Her kommer en genganger fra sidste år – så hvis du, som jeg, stadig har et par julefrokoster til gode, er her lidt inspiration :)

JULEFROKOSTTID! men hvad skal der på bordet? Skal man opfinde den dybetallerken igen eller skal man holde sig til den traditionelle julemad med medister og flæskesteg? Jeg hopper på den hyggelige vogn og laver det jeg aller bedst kan lide, og hvis denne menu blev serveret for mig ville jeg skam ikke klage. Jeg elsker det simple og gode – alt det overflødige kan pænt holde sig væk. Denne menu består af flere af mine livretter bl.a. letsprængt svinemørbrad, laksemousse, laksespinattærte, crumble og trøfler. Så hvorfor ikke samle det hele på en aften sammen med øl, snaps, familie og venner? Jeg kan ikke se problemet.

JULEFROKOST

Det lune:

Et godt rugbrød (fra bageren) 

Sild (fra fiskemanden)

Laksemousse

Karrysalat og æg

Letsprængt svinemørbrad i tynde skiver

Laksespinattærte

Frikadeller

Evt. and eller flæskesteg

Det søde:

Crumble

Æblekage

Kokostoppe

Chokoladetrøfler med saltkaramel

JULEFROKOST

JULEFROKOST

Alt kan laves i forvejen (crumblen er dog bedst lun) så der behøver ikke at være stress på når gæsterne ringer på døren, og så er det bare at ønske god jul(efrokost) her fra.

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

Den perfekte brownie

foto 2

Det kan godt være, at jeg er vild med min egen brownieopskrift, men jeg må bakke og gi’ plads til Chocolat’s! Den er nu både godkendt af mine kageglade veninder og de seje crossfittere fra Værkstedet. Jeg tror ikke man kommer tættere på den sublime brownie – tak til Maja for denne opskrift!

Så hvis du skal lave den PERFEKTE brownie – så klik over på Maja’s blog HER!

foto 3

Når nu pigerne bliver inviteret til middag er en enkelt kage jo ikke nok til dessert, så det blev også til denne blondie fra Anne Au Chocolat og min egen yndlingsis (stracciatella)!

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

SPIS BERLIN //1

Er ret pjattet med mad og er ret vild med at rejse og den kombi gør mig egentlig heller ikke så meget. I denne weekenden er turen gået til Berlin, endnu engang med formålet at løbe Berlin Marathon … sådan skulle det desværre ikke være i år, da mit knæ ikke helt vil samarbejde. Så en øv-oplevelses at måtte stå på sidelinjen imorgen når resten af mig simpelthen så gerne ville stå til start med 30.000 andre og nu når startnummeret pænt ligger og kalder på mig på natbordet, men mon ikke det bliver min tur igen næste år.

Til gengæld er der plads til en masse skøn mad og et par trætte turiststænger. (Selvom billedernes kvalitet er ret ringe, så er stederne smadder anbefalelsesværdige)

 photo foto3_zpsfb405216.jpg

 photo foto2_zpsc55d3782.jpg

Kauf dich glücklich (café og bar)

Retro med kæmpe R! Virkelig gennemført hyggeligt, uformelt og autentisk … og de har vafler … med is! Mums. Jeg er solgt! Egentlig bare en café, som skal besøges i Berlin. De serverer både morgenmad, vafler, KÆMPE isdesserter og drinks når mørket faldet på :)

HvorOderberger Straße 44, Prenzlauer Berg

 photo foto1_zpsb9d327e3.jpg

Monsieur Wong (vietnamesisk)

Det skulle være byens bedste vietnamesiske restaurant, så er barren sat – men det er skam iorden. Jeg elsker det vietnamesiske køkken og blev ikke skuffet. Stedet er både hyggeligt, stemningsfyldt og har et småt, men godt menukort – både med skønne retter og lokale drikke. Som en appetizer er forårsrullerne bestemt anbefalelsesværdige … bare et tip :)

Hvor: Alte Schönhauser Straße 46, Mitte

 photo foto4_zps0fb1bc30.jpg

II Pane e Le Rose (italiensk)

Smadder hyggelig italiensk restaurant med fart på en lørdag aften. Tempoet var højt og restauranten fuld, men maden var god og autentisk som den skal være! :)

Hvor: Am Friedrichshain 6, Prenzlauer Berg

Vi fortsætter Berlinerrundfarten imorgen, med endnu mere skøn mad og endnu trættere fødder :)

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

Older posts