SOMMER = ekstra tid til god mad og hygge

Grill på terrassen, lange aftener, sol på stranden, jordbær på stribe, hygge, god musik og tid. Hvad er der ikke at elske ved sommer?

Jeg er pjattet med sommer og i løbet af den næste uge kommer der tips til sommerretter, københavnerhygge og “what to do” i løbet af sommeren! Og så krydser jeg fingre for at jeg snart for monteret en ovn, hvor varmelegemet ikke falder ned i maden – det ville være lidt rart!

Ud over de obligatoriske eksamnier, har juni faktisk ikke været så ringe endda. Vi snakker Lukas Graham koncert, en masse hygge med de rareste venner, John Mayer i Tivoli med resten af København, fødselsdagsbrunch x 2, crossfit en masse og så sent som igår et smadder skønt bloggerevent med Bonduelle og flinke mennersker, samt studentersjov med de dejlige studiner! Som altid kan I følge hverdagsfinurlighederne på instagram: mariafrandsendk :)

Mine sommerfavoritter fik I allerede fingrene i sidste sommer, så hvorfor ikke kigge tilbage på dem?

Sund trifli med jordbær og kammerjunker

“U-syndig” TRIFLI med alt vi elsker

Rabarbertærte med marcipan

Rabarbertærte med marcipan

IMG_8934

Frisk cheesecake med hyldeblomst

IMG_7847

Koldskål med citron

IMG_7801

De BEDSTE kammerjunker

IMG_2970Stracciatella is

Jordbærsyltetøj

Jordbær syltetøj

Sund kyllingesalat som pålæg

Sund kyllingesalat

Varmrøget LAKSEMOUSSE med skyr

Varmrøget laksemousse med skyr

Grøntsagsspyd på grill

Grøntsagsspyd på grill

Squash og tomat SALAT med feta og basilikum

Squash og tomatsalat med feta og basilikum

Bliv inspireret af hovedretter HER!

RIGTIG GOD SOMMER :)

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

CARTE D’OR vinder

 photo IMG_3439_zps885bd20b.jpg

Hvor kan jeg dog ikke andet end at elske alle de “made my day”-kommentarer. I er da seimpelthen for skønne :) Hvis I har 2 minutter, som I vil dedikere til et lille smil så gør jeg selv den tjeneste at scrolle ned over alle kommentarerne her. Jeg bliver da i hvert fald nødt til at skrive en lille kommentar til alle i løbet af i dag.

Og nu til isen … dadadadaaaam. Efter halvmaratonet i lørdags, der var en stor portion Carte d’Or altså ikke helt skidt og jeg håber ikke at Bianca S vil have noget imod at modtage 6 liter skøn Carte d’Or. Jeg har i hvert fald smidt en mail afsted til dig :)

Skærmbillede 2014-03-31 kl. 07.20.43

Her er Biancas søde kommentar (og hvor er den pige dog den sejeste)

En lille skøn anekdote, der skete for nogle dage siden på mit arbejde (i en børnehave) mens vi sidder og spiser frugt. :-)
Mus: “…Og så leger vi sådan en leg, hvor jeg er mor og har en hel masse børn derhjemme, og de er hjemme, mens jeg spiser.”
Mig: “Nå, hvor sjovt – passer faren dem så?”
Mus: “Nej, jeg er skilt…”
Mig: “Nå, hvorfor, hvem var han så?”
Mus: “Puuuha, det er en lang historie… Mænd…”
You said it, girl!
Det var simpelthen for sjovt og hyggeligt, jeg griner stadig af det ;-)

Ha’ en skøn dag :)

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

Carte d’Or til DIG

 photo IMG_3439_zps885bd20b.jpg

6 liter skøn Carte d’Or is er på højkant, er det noget for dig?

Kan vi blive enige om at is ikke bare er is? Den hjemmelavede er i en klasse for sig og nogle få får lov til at presse sig op i samme klasse. Og den altid elskede Carte d’Or er selvfølgelig en af dem.

Carte d’Or har udover den skønne vaniljeis relanceret en masse galeteria-inspirerede varianter, som er helt og aldeles serveringsklar. Den ene, som du har mulighed for at vinde, er en vaniljeis med jordbærsovs og små fine hvide marengs, og den anden er en vaniljeis med amaretto og chokoladesovs toppet med mandel bisquits.

 photo IMG_3462_zps6c18bad8.jpg

Om end du serverer isen som en del af festmenuen, på en søndag i selskab med familien eller om du laver tværsmagning foran fjernsynet en tirsdag aften (som jeg gjorde), så er Carte d’Or bare skønt. Hvis det skal være endnu mere fint og fancy kan du prøve at servere de lækre is med nøddekurvenødde/pistacie/chokolade-lykkechokolade creme brûlée eller brownie.

Så hvis du ikke kan lide is, så hop væk, men hvis du (som mig) er helt pjattet med god is så har du mulighed for at vinde en frysetaske med 6 liter skøn Carte d’Or.

SÅDAN DELTAGER DU I KONKURRENCEN:

Det eneste du skal gøre er at smide en “made my day”-kommentar til dette indlæg med en sød video, en lille anekdote, hverdagshistorie, hilsen, citat, link til billede, oplevelse, opskrift, tip eller andet som kan bringe et smil frem på læben, så del det med os og du er helt automatisk med i konkurrencen Jeg trækker en vinder næste søndag, altså d. 30. marts :) 

 photo IMG_3449_zpsd24a2397.jpg

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

Cremet KYLLINGETÆRTE

Cremet KYLLINGETÆRTE

Når en ravioliopskrift ender med at blive til en kyllingetærte! Jep, det er ikke helt forkert. Her den anden dag ville jeg lave fyldte korteletter med fyldet fra opskriften på ravioli med kantareller. Kort sagt gad det ikke rigtig samarbejde. Så det endte med at blive korteletter med fyldet ved siden af ;) Dagen derpå var der en del fyld til overs og så blev det altså til en tærte, med bunden fra opskriften på lakse spinat tærte og lidt ekstra kylling.

Cremet KYLLINGETÆRTE

Cremet KYLLINGETÆRTE

Cremet kyllingetærte

2-3 personer

Dej:

50 g. fuldkornshvedemel
50 g. speltmel
50 g. havregryn
4 spsk. vand
2 spsk. olie
1/2 tsk. salt

Forvarm ovnen til 200 grader
Bland alle ingredienser og ælt til dejen er sammenhængende (hvis du ikke lige har disse meltyper, bruger du bare hvad du har)
Smør tærteformen
Rul dejen ud og vend den i formen
Tilpas dejen med fingrene og prik små huller i dejen med en gaffel
Bag tærten i 10 min.

Fyld:

200 g. kylling
200 g. philadelphia / flødeost
3 spsk. skyr
200 g. champignoner
1 lille bundt dild
saft fra ca. 1/4-1/2 citron
salt og peber

Skyl champignongerne og skær dem i mindre stykker
Steg dem i lidt olie på en pande indtil champignongerne er gyldne og væsken er trukket ud
Bland philadelphia, skyr, dild, champignoner og smag til med salt, peber og citronsaft
Hvis du ikke har rester af kylling i fryseren eller køleskabet eller har en portion af citrusmarinerede kyllingebryster på lager, så steg et par kyllingebryster på panden
Skær kyllingen i mindre stykker og fordel dem på tærtebunden
Fordel champignon-fyldet ovenpå og bland det lidt ned mellem kyllingestykkerne
Bag tærten i yderligere 15 minutter i ovnen

Cremet KYLLINGETÆRTE

Velbekomme!

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook

Make it a beautiful day

En lille “made my day”-finurlighed fra mig til jer i en tid som står på frikadeller og massere af rødbedebrud med gulerødder, mens vi maler for fuld udblæsning i min lejlighed. Hvor bliver det hyggeligt at lave en masse skøn, skæv, sund og sød mad i mit nye (gamle) køkken.

Ind til videre må vi blive fyldt op med en masse RYNKEBY-glæde (og god chokolade) her på en ellers ret så grå mandag.

Ha’ det godt :)

Dette indlæg er sponsoreret

Skærmbillede-2013-12-22-kl.-02.26.39

Følg bloggen på Bloglovin' og Facebook