MAD og FOTOGRAFERING

JORDBÆRSYLTETØJ som mor laver den

Jordbærsyltetøj

Denne jordbærsyltetøj med mindre sukker er en klassiker i Familien Frandsens køkken. De eneste gange hvor jeg kan mindes, at vi har haft syltetøj fra supermarkederne i køleskabet er, når de er fulgt med i en af de 1000 goodie bags jeg har fået til forskellige løb gennem tiden. Det siger lidt om hvor højt elsket mors jordbærsyltetøj er herhjemme, og på lune boller er den specielt en sikker vinder ;)

Man kan uden problemer bruge frosne jordbær, hvilke man ofte kan fange på tilbud rundt omkring. Rød melatin og atamon kan også sagtens købes i normale supermarkeder, selvom det ikke ligefrem er noget man bruger hver dag! Men det er bestemt værd at købe, for denne syltetøj er cremet og frisk, mhh …

Jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj 

1 1/4 Liter

1 kg jordbær (frosne el. friske)
200 g. + 20 g. sukker
5 g rød melatin (= 1 tsk. med top)
1 låg fuld atamon

  1. Tø jordbærerne op og blend dem
  2. Kog jordbærerne op
  3. Når det koger skrues lidt ned for varmen
  4. Tilsæt 200 g. sukker og rør rundt i 2 minutter mens massen småkoger
  5. Bland 20 g. sukker med melatin og hæld det i jordbærblandingen
  6. Lad det småkoge i yderlig 2 minutter mens der røres rundt
  7. Tag 2-3 glas (jeg brugte to store)
  8. Fyld låget fra atamonflasken med atamon og hæld det i det første glas
  9. Hæld det rundt i glasset og resten hældes videre i det næste glas osv.
  10. Alle glas skal være “atamon-skyllede”
  11. Hæld jorbærsyltet i glassen og stil på køl

I går fandt jeg min indre bager frem og bagte en omgang chokoladeboller og en omgang gulerodsboller. For idag går turen nemlig i zoo med mine mindre kusiner og fætre, samt resten af familien. Opskrifterne kommer selvfølgelig på bloggen i den nærmeste fremtid.

Jeg håber i nyder solen og sommeren lige så meget som jeg gør!

Velbekomme!

   

2 kommentarer

  • […] dem morgen med jordbærsyltetøj og til middag og aften med kyllingesalat og lykken er gjort. Der er ikke andet at sige end bag, […]

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Nina

    Super dejlig jordbærsyltetøj, et hit herhjemme. Skøn duft og smag af jordbær og vigtigst af alt. SKØNT DEN IKKE ER FOR SØD. Alle de andre jordbærsyltetøj jeg har lavet har været alt for søde.

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

 

Næste indlæg

MAD og FOTOGRAFERING