Squash og tomat SALAT med feta og basilikum

Stenalder-venlig TÆRTE med KOKOS, CITRON og CHOKOLADE

Stenalder-venlig tærte med kokos, citron og chokolade

Hvem skulle tro at en dessert helt UDEN sukker, smør og mel kan være så mums. Jeg prøvede den første gang ud fra denne opskrift – men jeg har valgt at simplificere den markant og så har jeg droppet det avokadofyld, som ikke lige var mig ;) Jeg vil vove at påstå at der ikke er noget i denne tærte som du ikke har godt af. Derudover kan palæo og stenalderfolkene være med uden problemer!

Den var min “løbe-dessert” i søndags, da søndag er min løbe langt dag og depoterne jo skal fyldes op igen. Nu er der også blot 6,5 uge til det går løs til Berlin Marathon.

Stenalder-venlig tærte med kokos, citron og chokolade

Stenalder-venlig tærte med kokos, citron og chokolade

Stenalder-venlig tærte med kokos, citron og chokolade

4 personer

Dej:

60 g. kokosmel
40 g. mandler
Skal og saft fra 1/2 citron
¼ tsk. salt
60 g. rosiner
1 tsk. vaniljesukker
20-25 g. kokosolie
Vand (til konsistensen er sammenhængende)

Fyld:

75-100 gram mørk chokolade (mere skader aldrig)
Friske bær

Skyr:

Ca. 250 g. skyr
Vaniljepulver (kornene fra ca. 1/2 vaniljestang)
Evt. citronsaft

  1. Blend alle ingredienser til dejen sammen i en foodprocessor
  2. Fordel dejen i en stor tærteform eller flere små (det nemmeste er at fordele og presse dejen let rundt i formen med hænderne, da den ikke kan rulles ud)
  3. Sæt tærten i fryseren
  4. Smelt chokoladen
  5. Fordel chokoladen over den kolde dej (gerne et tykt lag) ;)
  6. Stil tærten i køleskabet ind til den skal serveres
  7. Pynt med friske bær og server med skyr-blandingen

Tærten kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet og hvis du alligevel vil gøre den lidt syndig, så spis is til!

Tærten vil også sagtens kunne bruges til brunch.

Velbekomme!

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Squash og tomat SALAT med feta og basilikum