BLÅBÆRKAGE med yoghurt og citronfrosting

Sund FROKOST “TÆRTE” uden bund

Sund frokost "tærte" uden bund

Rester er min absolutte ynglingsfrokost, men når resterne ikke ligefrem vælter ud af køleskabet og jeg vil forkæle mig selv lidt, så bliver denne tærte / omelet tingting bikset sammen. Det smarte er at du kan blande ikke mindre end alt i. Det kan være at jeg skal prøve lidt chokolade næste gang!

Vi havde jo fanget en masse lækre rabarber til bl.a. rabarbertærte og kompot, så hvorfor ikke prøve det til frokost?

Sund frokost "tærte" uden bund

Sund frokost “tærte” uden bund

1-2 person

100 g. kyllingebryst
50 g. rabarber
1/2 spsk. sukker
5-7 sukkerærter
lidt pebberfrugt
1 æg
1 spsk. vand
3-4 tsk. hytteost
krydderurter (oregano, timian, rosmarin, basilikum)
Salt og pebber

Forslag til hvad man ellers kunne blande i:

Squash, brocoli, blomkål, spinat, ærter, bønner, bær, tomat
Laks, tun

  1. Forvarm ovnen til 200 grader
  2. Skær rabarberene ud og drys sukker over
  3. Skær kyllingen og grøntsager i mindre tern
  4. Pisk æg, vand, hytteost, krydderurter, salt og peber sammen
  5. Læg kylling og grøntsager i en tallerken eller små skåle
  6. Hæld æggeblandingen over
  7. Bag i 12-15 min

Jeg tænker lidt at når hverdagen begynder igen kan den laves aftenen i forvejen og bare stilles i køleskabet, og dagen efter kommes i en boks til at snuppe med på farten!

Velbekomme!

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

 

Næste indlæg

BLÅBÆRKAGE med yoghurt og citronfrosting