SOMMERDRINK med jordbær og vandmelon

TOMATSALAT med peberfrugt og hytteost

Tomatsalat med peberfrugt og hytteost

Sammen med salaten med squash og ærter, bliver den her salat lavet hver evig eneste aften (og resterne spiser jeg til frokost). Selv min bror kan også lide denne. Den passer til alt og alle året rundt. Jeg var selv gået ret død i, at vi bare skar en agurk, en peberfrugt og åbnede en dåse majs. Det er altså lidt “federe” og alligevel også sundere at mikse sine egne salater. Hytteost er vildt lækkert i denne salat, da den ikke er dominerende, men giver smag og så mætter det mere. Og med pesto til, så er alle glade.

Tomatsalat med peberfrugt og hytteost

Tomatsalat med peberfrugt og hytteost

3-4 personer (som tilbehør)

1 rød peberfrugt
3-5 tomater
3-4 spsk. hytteost
En slat balsamico (kan udelades)
1/2-1 tsk. salt

  1. Skær peberfrugt og tomater i tern
  2. Bland alle ingredienser i en skål og der sker mirakler

Velbekomme!

   

2 kommentarer

Skriv en kommentar

 

Næste indlæg

SOMMERDRINK med jordbær og vandmelon