JORDBÆRSYLTETØJ som mor laver den

WOK med kylling

wok med kylling

Wok har altid ligget i toppen på hitlisten over hverdagsmad herhjemme. Indholdet er egentlig underordnet, da jeg ikke er kræsen. Men at blande kød og grøntsager og så med lidt mums i – det er lige mig. Man kan jo variere indholdet så meget man vil, og det er en oplagt mulighed for at få tømt køleskabet. Nu er jeg typen, som elsker at stå flere timer i køkkenet og jeg går altid i gang i smadder god tid, men wok tager ingen tid at lave hvis man bare starter med at skære alt ud og have alt klar ved siden af wokken – så et nemt, sundt og mættende hverdagsmåltid er det i hvert fald. For min skyld kunne det godt tage lidt længere tid at tilberede ;)

Da vi kom hjem fra zoo med hele familien igår stod menuen på laksetartar, kalvecuvette på grill og sidste men ikke mindst blev chokoladefontænen fundet frem. Den smelter hjerter hver gang. Det taler vidst for sig selv, dette her!

wok med kylling

Wok med kylling

3-4 personer

700-800 g. kylling skåret i tern
Salt og peber
1/2 citron
1-2 spsk krydderurter (timian, oregano, basilikum)
2 spsk. solsikkeolie
1 peberfrugt
1 squash
2 gulerødder
1 bundt forårsløg
1 dl. kokosmælk
1,5 spsk. pesto
2 dl. kogende vand
1/5 spsk. hebamare (urte/grøntsagsboullion)

  1. Skær kyllingen i tern og læg den i en skål med citronskiver, krydderurter, salt og pebber
  2. Skær alle græntsager i tern / stænger 
  3. Bland kokosmælk og pesto
  4. Opløs hebamare i det kogende vand
  5. Varm 1 spsk. olie i wokken
  6. Steg kyllingestykkerne så alt er tilberedt
  7. Læg kyllingen tilbage i en skål
  8. Varm 1 spsk. olie i wokken
  9. Steg grøntsagerne i et par minutter
  10. Tilsæt kyllingen igen sammen med kokosmælken og hebamare
  11. Lad det hele blive varmet igennem og sæt evt. låg på og skru helt ned for varmen indtil den skal serveres.

Tilbehør, fx.

  • 1 squash (som spaghetti)
  • 1 spsk. pesto
  • 50-100 g. feta/salattern

Eller

  1. Server evt. med denne salat som vi spiste til. Ellers fungerer ris altid godt til wok!

wok med kylling

Velbekomme!

   

1 kommentar

Skriv en kommentar

 

Næste indlæg

JORDBÆRSYLTETØJ som mor laver den